mardi 22 avril 2014

Clos Saint-Jean "La Combe des Fous" Châteauneuf-du-Pape 2007

Le vin de la soirée: Club du mercredi 16 avril 2014
Un vin encensé par les critiques, ayant reçu l’absolution papale des 100 points par Robert Parker, il était de mise de le déguster à l’aveugle afin d’en évaluer son état actuel et potentiel.

Un vin atypique du sud du Rhône, il contient 10% de vaccarès, 60% de grenache, 20% de syrah et 10% de cinsault. Le grenache fut vieilli en cuve de ciment tandis que les autres cépages ont passé 18 mois dans des demi-muids de 5 à 10 ans.

Les vignes proviennent d’une parcelle unique sablonneuse et sont en moyenne de 110 ans. Aromatiquement parlant, ce vin fut relativement ferme au début, très concentré pour son appellation et d’une teinte assez foncée. On pourrait s’attendre à un vin exagéré avec trop d’extraction et même sucré, mais avec grande stupéfaction, ce fut un vin d’un très grande équilibre dont le niveau d’alcool, bien que très élevé, était extrêmement bien intégré.

Une véritable merveille de dégustation tandis que ses compétiteurs dans sa vague, Clos de Papes et Vieux Donjon 2007, seraient probablement plus aptes aux accords mets-vins. Au niveau du prix d’achat initial fixé à 100$, il était justifié, mais son prix sur le marché actuel dans les 500 $ n’en vaut pas la peine. Atypique pour un Châteauneuf du Pape, on l'aurait pris pour un grand italien avec sa trame tanique si bien intégrée…

Un véritable bijou technique à mettre en cave au moins 5 ans, tandis que les autres 2007 plus traditionnels sont prêts à boire. À revoir sans faute avec un 2010 à mon Club du mercredi en 2020!

Philippe Richer 

Les vins présentés
Volée I - Hommage a BGA
- Smith Haut Laffite, Pessac Leognan, 2005 (magnum)
Volée II - Beaucastel
- Beaucastel Vieilles Vignes Blanc, Chateauneuf-du-pape, 2010
- Esprit de Beaucastel Blanc, Paso Robles, 2010
- Beaucastel, Chateauneuf-du-pape,  2007
- Esprit de Beaucastel, Paso Robles, 2007
Volée III - Chateauneuf-du-pape 2007
- Vieux Donjon, Chateauneuf-du-pape, 2007
- Vieux Telegraphe, Chateauneuf-du-pape, 2007 (defectueux)
-Clos des Papes, Chateauneuf-du-pape 2007
- Combe des Fous (Clos Saint-Jean), Chateauneuf-du-pape 2007
Volée 4 - Coup de coeur en Chateauneuf-du-pape.
- Henri Bonneau Cuvée Marie Beurrier, Chateauneuf-du-pape, 2004