Pol Roger, Brut, Cuvée Sir Winston Churchill, Champagne 1998

Lors de notre dernier club du mercredi 14 mai, nous avons dégustés 14 mousseux et champagnes qui couvraient 12 cépages de 9 pays. Le Pol Roger, Brut, Cuvée Sir Winston Churchill, Champagne, 1998, à $215 a été désigné le vin de la soirée. Il était en dernière ronde ex-équo avec le Pol Roger Brut à 60$ et le Mumm Napa Brut Prestige à 30$. Tous trois étaient des méthodes champenoises, aux cépages traditionnels, soit: pinot noir, meunier et chardonnay.

Lors de l'ouverture du Winston j'ai remarqué qu'il n'avait pas l'explosion de gas des autres vins, et que son bouchon était presque droit, en comparaison aux autres qui étaient plus évasées. Ceci explique possiblement sa couleur ambré, bien qu'il était limpide voir brillant. Sa teinte et son millésime nous indique une évolution certaine, mais je crois que Churchill a eu un petit coup de vieux par une légère suroxigénation. Il perdit ses bulles rapidement, mais conserva une belle fluidité. Au nez il n'avait aucun défaut et il était intense. La dominante au nez était le côté rancio, avec notes de pain grillé et amandes. Certains on rapportés un aspect minéralisée.

En bouche il avait un bel équilibre, mais pas très sec, plus coulant que frais. Ce mousseux se distinguait par son élégance qu'il savait faire durée.

Bien que probablement sur sa fin de vie, cette bouteille nous a presque tous charmée. Il fallait voir ma blonde pour la première fois de la soirée lever son verre à qui voulait bien le voir, pour nous dire que ÇA elle aimait bien, et notre amie qui elle disait j'en veux une caisse (avant d'en connaitre le prix bien sûr.)


Comme le disait Churchill "we will never surrender" (nous ne capitulons jamais), et comme de fait son Champagne a eu gain de cause sur ses rivaux.

Claude Deschênes

Liste des vins
Krone Borealis Cuvée Brut 2009  24 $  chardonnay et pinot noir 50 50, Afrique du sud
Domaine Vincent Carême, Vouvray, Brut  23 $, chenin blanc, France
Norton Cosecha Especial Extra Brut 19 $ chardonnay, Argentine

Nino Franco Brut,Prosecco Superiore, Italie 20 $ cépage glera, Italie
Jansz Tasmania Premium Non Vintage Cuvée 27 $ chardonnay, pinot noir et pinot meunier, Tasmanie, Autralie
Parés Balta, Cava, Brut, España, vin biologique 17 $ xarel.lo, chardonnay, maccabeu, parellada, Espagne

Saké Jinpang 30 $ riz. Japon
Domaine Tselepos Amalia Brut 25 $ moschofilero, Grèce
Mumm Napa, Brut Prestige 30 $ pinot noir, pinot meunier et chardonnay, États-Unis

Vissoux, Crémant de Bourgogne, Pierre-Marie Chermette, Brut, Blanc de blancs 23 $ 100% chardonnay, France
Cava Brut Conde de Haro 20 $ viura et malvasia, Espagne
Pol Roger, Brut 60 $ pinot noir, pinot meunier et chardonnay, France

Fratus Franciacorta Brut 29 $ 80 % pinot noir, 20 % chardonnay, Italie
Pol Roger, Brut, Cuvée Sir Winston Churchill, Champagne, 1998, 215 $ (165.19 $ avec escompte) pinot noir, pinot meunier et chardonnay, France
Riesling Brut Deutcher Sekt Reinhartshausen 18 $ riesling, Allemagne.